冬季养牛分为立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒几个阶段，每个阶段养牛重点不同。

　　1立冬

　　11月7~8日交节，从这一天起冬天开始。

　　①压缩牛群，将多余的牛出售。

　　②夜间关闭门窗，白天打开门窗。

　　2小雪

　　11月22~23日交节，开始少量降雪，夜冻昼消。

　　①牛要舍饲、禁牧、适当运动，减少体力消耗。

　　②防寒保暖，避免因感冒而引发肺炎。

　　3大雪

　　12月6~8日交节，雪将由小到大，地面开始有积雪。

　　①防止母牛因吃雪草而引起流产。

　　②作好临产牛的接产准备工作。

　　③增加精料补饲量，前产牛应达到4~5千克。

　　4冬至

　　12月21~23日交节，这一天白天短，黑夜长，并开始进人数九寒天。

　　①用优质的青干草、青贮和微贮喂牛。

　　②收集各种落叶和秸秆喂牛。

　　③补饲胡萝卜或蔬菜。

　　5小寒

　　1月5~7日交节，正是数九腊月，天气寒冷。

　　①牛舍每天厚铺褥草，将临产的牛睡前赶到暖和的屋中或产房(温度10℃左右)，以免初生犊牛冻死。

　　②进一步压缩牛群，不让多余的牛过三九，少养、精养，才能养肥、养好、“发牛财”。

　　6大寒

　　1月20~21日交节，天气冷到极点，到了天寒地冻时期，是一年中非常寒冷的时节。

　　①将秸秆调制成徽贮饲料喂牛。

　　②防止牛猛然过食大量的过年潜水，以免引起消化不良或拉稀。

　　③细心护理产前、产后母牛及初生犊牛。